Carnet de voyage

Saison: mars/avril 

Voir aussi: album photo "une petite faim?" Lien 

Au coeur d'une érablière*, la cabane à sucre est le lieu où l'on peut consommer les produits issus de l'érable: Tire d'érable, sirop, du beurre, du caramel, des bonbons, des pains de sucre etc. 

C'est une sortie familial, autour de grandes tablées. Chacun se sert de ce qu'il veut tout en écoutant la musique canadienne le plus souvent dans ce décor chaleureux.  

Le repas est plutôt long entre le service, la dégustation et le nombre de mets disponibles. On pourrait découper le dîner comme ceci: 

apéritif: oreilles de crisse (il s'agit de morceaux de lard salé, qui ressemblent à des chips) 

entrée: soupe de pois traditionnelle 

plats principaux: pommes de terre sautées, morceaux de jambon, oreilles de crisse, fève au lard, omelette, salade, saucisses dans du sirop d'érable et bien sûr le fameux sirop d'érable! 

dessert: glaces molles, tartelettes couvertes de sirop d'érable, gâteaux couverts de sirop d'érable et pancakes 

Fin du dîner: tire d'érable. 

J'ai pris une vidéo pour vous montrer la manière dont on fait les suçons:

 C'est bon mais il ne faut pas en abuser^^

Cette sortie se fait une fois par an en famille le plus souvent, lorsque les érables se mettent à couler. En plus de la nourriture excellente, il y a toute une ambiance au milieu des rires et des chansons. Je conseille cette sortie car c'est vraiment un moment magique!

*érablière: il s'agit d'une plantation d'érable afin de créer des produits issus de l'érable tel que le sirop d'érable.